- Ernährungsbildung & frühkindliche Prägung
- Motivation, Genussbildung & gesundes Essverhalten
- Ernährungserziehung in der Kindheit: innere Antreiber, Muster & Erlerntes
- Einfluss von Biologie, Persönlichkeit & Umwelt auf Essentscheidungen
- Achtsamkeit & Genussfähigkeit: Wege zu einer gesunden Esskultur
- Stressessen, emotionales Essen & Copingstrategien
- Social-Media-Einflüsse (TikTok/Instagram): Trends – Chancen – Risiken
- Körperwahrnehmung & intuitives Essverhalten

Ziel:
Ein tiefes Verständnis dafür, warum Menschen essen, was sie essen, wie Motivation entsteht – und wie frühe Prägungen lebenslang wirken.

- Tiefenpsychologische Grundlagen des Essverhaltens
- Das Unbewusste: Bedürfnisse, Emotionen, Werte, Beziehungserfahrungen
- Gestörtes Essverhalten & Essstörungen: Erkennen, einordnen, abgrenzen
- Prozessuale Beratung: Phasenmodell, NCP, klientzentrierte Gesprächsführung
- Körperwahrnehmung & Selbstregulation
- Umgang mit „schwierigen“ Patient:innen
- Live-Demonstration: Anamnese, Fragetechniken, Emotionskompetenz
- Qualitätssicherung & Patientensicherheit in der Ernährungstherapie

Ziel:
Fachkräfte befähigen, unbewusste Muster zu erkennen,
sicher zu begleiten und nachhaltige
Veränderungsprozesse einzuleiten.